Avainsana: suippopaprika

Koko perheen pitaleivät Vönerillä & melonilla

Kaupallinen yhteistyö: Vöner

 

Vöner® tuoteperhe on kasvanut uudella Vöner Not Kot Kotilla™ ja me innostuimme vöneröimään lapsillekin maistuvia tuttuja ruokalajeja. Ensimmäisenä vöneröintikäsittelyyn pääsivät pitaleivät, joiden väliin päätyi Vöner Not Kot Kotin sekä Sweet curry mayon lisäksi sesongin ensimmäiset melonit sekä suippopaprikaa ja pikamarinoitua kurkkua.

Vönerin tarina

Vöner on jo monille tuttu tuote, sillä herkullisen makuinen vegaaninen punaisen lihan kaltainen tuote on nopeasti valloittanut koko Suomen. Vöneröityjä ravintoloita löytyy ympäri maan ja Vöneriä voi ostaa viipaleina kotiin myös lähikaupasta. Menestystuotteen takana on nuori yrittäjä, Siva Parlar, joka kehitteli Vönerin pizzeriassaan vastaamaan alati kasvavaan kiinnostukseen laadukkaasta vegaaniruoasta. Alun perin tarkoitus olikin myydä tuotetta vain omassa ravintolassa Helsingin Kruununhaassa, mutta suosio oli niin huimaa, että pian vöneröityjä ravintoloita oli monia kymmeniä eri puolella Suomea.

Vöner Not Kot Kot

Vöner Not Kot Kot on alkuperäisen Vönerin tapaan vegaaninen vehnäproteiinipohjainen tuote, mutta kehitelty kanakebabia ajatellen. Originaalin Vöneriin verrattuna Not Kot Kot on väriltään vaaleampi ja maussa on pientä curryn vivahdetta. Se on näppärä tuote korvaamaan kanaa kotikäytössä ja miedon makunsa ja lihaisan rakenteensa ansiosta se maistuu koko perheelle. Vönerin avulla arkiruoka valmistuu helposti ja nopeasti, sillä se on kypsä tuote, joka kuumenee pannulla parissa minuutissa.

Vöner Not Kot Kot -pitaleivissä maistuu lisäksi Vönerin oma uutuuskastike, vegaaninen currymajoneesi Sweet curry mayo. Kastike nousi lapsiraatimme suosikiksi ja se hätyyttelee nyt ketsupin asemaa maailman parhaana soossina. Sesongin vihannekset tuovat raikkautta pitaleivän täytteeseen: melonit tuovat makeutta, marinoitu kurkku hentoa kirpsakkuutta ja suippopaprika raikkautta. Makumaailman viimeistelee tuore minttu.

Vöner pitaleivät

Vöner Not Kot Kot -pitaleivät

Neljälle

 

1 pkt Vöner Not Kot Kot:ia™ (200g)

loraus öljyä

hunajamelonia ja/tai verkkomelonia

suippopaprikaa

marinoitua kurkkua (resepti alla)

salaattia

tuoretta minttua

4 pitaleipää

Vöner Sweet Curry Mayoa

 

Kuumenna loraus öljyä pannulla ja paista Vöner Not Kot Kot rapeaksi. Leikkaa melonit paloiksi (kuori ja poista siemenet) ja paprika renkaiksi. Valmista marinoitu kurkku alla olevan reseptin mukaan.

Kuumenna pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa ne auki ja täytä salaatilla, melonisiivuilla, paprikarenkailla, kurkkusuikaleilla, Vöner Not Kot Kotilla. Viimeistele pitaleivät Sweet curry mayolla ja tuoreella mintulla.

Muista kattaa Vöner Currymajoneesi-pullo pöytään, jotta jokainen voi lisätä sitä pitaleivänsä väliin makunsa mukaan.

 

Marinoitu kurkku

½ kurkku

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

2 rkl valkoviinietikkaa

 

Leikkaa kurkku esimerkiksi juustohöylällä ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Sekoita keskenään suola, sokeri ja valkoviinietikka, sekoita, kunnes sokeri on sulanut etikan joukkoon. Kaada marinadi kurkkusuikaleille ja marinoi välillä käännellen noin 15 minuutin ajan.

vöner pitaleivät

Lue lisää Vöneristä ja katso mainiot reseptivinkit osoitteesta www.voner.fi. Muista myös seurata Vöneriä Instagramissa @vonerofficial, niin saat vinkit helppoon ja herkulliseen ruoanlaittoon suoraan feediisi.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

 

Nyt sesongissa pirteä paprika!

Paprika  – Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku

Toukokuun toinen Satokausi-kasvis on kaikille tuttu paprika kaikkine värivariaatioineen. Mahtuupa mukaan myös suippoversiokin.

Paprikat kavereineen löydät Food Market Herkun hedelmä-ja vihannesosastolla. Sieltä nappaat mukaan myös muut toukokuun Satokausi-kasvikset.

Paprika on toukokuussa in!

Paprikan voittokulku jatkuu

Mehevät, isot ja makeat vihannespaprikat ovat valloittaneet suomalaisten makumieltymykset tällä vuosituhannella. Nykyään ne lukeutuvatkin suosituimpiin vihanneksiin, eikä menekin kasvulle näy loppua.

Koisokasveihin kuuluva paprika on lähtöisin Meksikosta ja nykyään siitä on olemassa tuhansia eri lajikkeita käyttötarkoituksen mukaan. Paprikat tuotiin Eurooppaan löytöretkien mukana ja niiden toivottiin syrjäyttävän kalliimpi mustapippuri maustemarkkinoilla.

Vihanneksena käytettävästä paprikasta puuttuu kuitenkin kokonaan muille paprikoille ominainen kapsaisiini. Chilien tulisuuden mittauksessa käytettävässä asteikossa vihannespaprika edustaa nollapistettä.

Paprikaa saa monessa muodossa

Yllättävän terveellinen paprika

Yllättävää, mutta totta: paprika on ruokakasveista yksi parhaista C-vitamiinin lähteistä. Vitamiinit ovat vieläpä helposti nautittavassa muodossa! Rouskahtava rapeus sekä ominainen makeus selittyy paprikan sisältämän veden sekä sokerin määrällä. Vihannespaprikan vesipitoisuus on yli 90 prosenttia ja kuiva- aineista jopa puolet ovat sokereita.

Paprikan maku syntyy yli sadasta erilaisesta yhdisteestä, joten makua voi korostaa poistamalla nesteen määrää, eli kuivaamalla, paahtamalla tai paistamalla paprikaa. Paprika on kaikessa makukirjossaan esimerkiksi unkarilaisen keittiön kulmakivi sekä kansallismauste.

Paprika on toukokuun Satokausi-Kasvis

Monipuolinen ruoanlaitossa

Paprika sujahtaa sujuvasti monen maan ruokakulttuuriin. Siitä saa helposti rakennetta perinteisiin vihersalaatteihin, pilkottuna se tuo väriä sekä rakennetta wokkeihin ja ohuesti viipaloituna se sopii mainiosti trendikkäisiin aasialaisiin nuudeleihin tai bowleihin.

Kokeile myös suippopaprikoita ja Espanjasta meillekin rantautuneita Pimientos de padrón -pikkupaprikoita, jotka ovat parhaimmillaan kovassa lämmössä pannulla paahdettuina. Ripauta paistettujen pikkupaprikoiden päälle sormisuolaa ja tarjoa paprikat kuumina.

Paprika kaikissa väreissä

Löydät kaikki nämä satokauden kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja Food Market Herkun satokauden kasvisten tiimoilta.

 

Suippopaprikaa kahdella tapaa – Suippistortillat

Kaupallinen yhteistyö: Närpiön Vihannes

Joko luit vierailustamme Närpiön Vihanneksella? Lue postauksesta kattava tietopaketti kotimaisesta kasvihuoneviljelystä. Olemme meidän koekeittiössä kokeilleet myös innovatiivista reseptiikkaa kauden hittikasviksesta, suippopaprikasta:  kolme nokkelaa reseptiä saavat suippiksen maistumaan aamusta iltaan ja suippopaprika taipuu myös jännittäväksi salaattipohjaksi.

Tällä kertaa suippopaprikasta kokataan lämmintä ruokaa, lopputulos on erittäin helppo ja maukas!

Paprika ja peruna päätyivät Eurooppaan samaa reittiä

Koisokasvien sukuun kuuluvia paprikoita on viljelty Keski-Amerikassa jo 3000-5000 vuotta ennen ajanlaskumme alkua. Eurooppaan paprikat jalkautuivat Kolumbuksen löytöretkien seurauksena ja tulisista paprikoista toivottiin korvaajaa kalliille tuontimausteelle mustapippurille. Tästä johtuu se, miksi paprikaa kutsutaan englanniksi nimellä ”pepper”.

Paprikoista ei tullut heti eurooppalaisten hittikasvista. Se kuitenkin saavutti suurta suosiota Espanjassa ja Unkarissa. Euroopasta paprikat levisivät itään, jossa ne saavuttivat nopeasti suuren suosion intialaisessa, thaimaalaisessa ja kiinalaisessa keittiössä. Paprikan rapeus sopii näiden keittiöiden ruoanvalmistutapoihin: esimerkiksi nopeassa wokkaamisessa paprikan koostumus säilyy mukavan rapeana.

Resepti, joka vie suippopaprikan historiallisille syntysijoille

Tuhansia vuosia sitten suippopaprika kasvoi Keski-Amerikassa, jossa ruokakulttuuriin kuuluu kiinteänä osana myös maissijauhoista valmistetut tortillat sekä erilaiset perunat, pavut ja tomaatit. Tänä päivänä meksikolainen keittiö ammentaa vahvasti näistä perinteistä ja siksi suippopaprika sopii maan keittiöstä inspiroituneeseen ruokaan täydellisesti!

Tortillat ovat löytäneet paikkansa suomalaisten kotien suosikkiruokana, eikä mikään ihme. Maukasta ja vaihtelua täytteisiin saa helposti. Kokeile suippopaprikasta, sipulista ja pavuista valmistettua paistosta tortillojen täytteenä. Suippis sopii myös erinomaisesti kylmään salsaan, jota voit käyttää tortillojen lisäksi lähes minkä tahansa ruoan lisukkeena.

Hyppäys historiasta 2010-luvulle. Kotimainen suippopaprika kasvaa tänä päivänä Närpiössä, ihan lähellä. Osuuskunta Närpiön Vihanneksen tuottama suippopaprika on rouskuvan rapeaa, erittäin makeaa ja helppokäyttöistä niin arjessa kuin juhlassakin.

Kokeile suippopaprikaa koko perheen suosikkiruoissa tuomaan makua ja väriä. Esimerkiksi tuttu makaronilaatikko piristyy parilla suippiksella ja suippopaprikaa voi höylätä myös leivän ja pizzan päälle.

Suippopaprikatortillat

Paistos

  • 1 pkt (200g) suippopaprikaa
  • 1 sipuli
  • 1 tlk papuja
  • öljyä
  • suolaa & pippuria

Salsa

  • 1 pkt (200g) suippopaprikaa
  • 1/2 punasipuli
  • tuoretta korianteria
  • 1 limen mehu
  • suolaa & mustapippuria

Lisäksi

  • tortilloja
  • ranskankermaa
  • juustoraastetta

Valmista ensin paistos. Leikkaa sipuli ja suippopaprika. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä, lisää pavut ja murskaa niitä kevyesti haarukalla. Lisää kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla.

Valmista salsa. Pilko kaikki raaka-aineet hienoksi. Mausta limemehulla, suolalla ja pippurilla.

Lämmitä tortillat esimerkiksi uunissa, mikrossa tai kuivalla paistinpannulla. Täytä tortillat kastikkeella, salsalla, ranskankermalla ja juustoraasteella.

Vinkki! Voit lisätä täytteeseen lisäksi myös Härkistä, ruskistettua jauhelihaa tai kanasuikaleita.

Seuraa Närpiön Vihannesta Facebookissa ja Instagramissa, niin saat uutiset kotimaisesta vihannesten tuotannosta ensimmäisten joukossa.

Satokausikalenterin blogista löydät jatkossa lisää reseptiikkaa suippopaprikasta.