Avainsana: sweetie

Kaupallinen yhteistyö Food Market Herkku

Haluaisitko syödä yhä kasvispainotteisemmin ja Satokausia noudattaen? Ainostaan hevi-osaston tuorekasviksiin ei tarvitse suinkaan tyytyä, vaan Satokausi-ajattelu näkyy suomalaisessa ruokakulttuurissa etenevissä määrin ruokakauppojen jokaisella osastolla. Mahtavaa!

Satokausi-ajattelun soihdunkantajana on toiminut viime syksynä brändiuudistuksen läpikäynyt Food Market Herkku, jonka runsaasta valikoimasta löytyy ajankohtaisia sesonkiraaka-aineita aina hevi-osastolta valmisruokiin ja kaikista tuoteryhmistä ja palvelukonsepteista tällä välillä.

Olemme ihastuneet erityisesti Fresh Bar -palvelutiskiin, jossa hedelmät ja vihannekset pilkotaan valmiiksi, smoothiet ja mehut valmistetaan paikan päällä. Panostus palveluun ja laatuun on vaikuttava jopa meille edistyneille kasvisten ystäville! Myös huippusuosittu mehukone on nyt tehokäytössä sitrussesongin ollessa parhaimmillaan. Kausimakuna appelsiinin lisäksi mehustettua saa myös veriappelsiinin, jonka pääsesonki ajoittuu helmikuuhun.

Lisäksi Food Market Herkusta löytyy valmiita vaihtoehtoja, joita kannattaa suosia etenkin silloin, kun aika on kortilla. Kiireessä tulee usein tehtyä ruoan osalta hätäratkaisuja, vaikka ravitseva, maukas ruoka lisäisi hyvinvointia nimenomaan hektisyyden keskellä.

Esimerkiksi Food Market Herkun Satokauden mukaiset Chefs in Season -valmisruoat tuovat yhteen sesongin parhaat raaka-aineet ja huippukokkien reseptiikan. Tuloksena on ravintolatasoiset, korkealaatuiset valmisruoka-ateriat, jotka ovat ainoita laatuaan Suomen ruokakaupoissa. Kutakin Satokauden tuotteistusta suunnittelee vaihtuva huippukokki.

Palvelutiski ja Meals & Bites -osasto tarjoavat puolestaan monipuolisen ja ainutlaatuisen valmiin ruoan kokonaisuuden. Mukaan voi napata vaikka valmiiksi pakatun salaatin ajankohtaisista raaka-aineista tai valita sopivan määrän ruokaa palvelutiskiltä. Annospakatut välipalat ja jälkiruoat voi helposti nauttia kiireen keskellä. Tarjolla on tuorepuuroa, jogurttia & granolaa, rahkaa ja moussea, joissa raaka-aineita on käytetty muun muassa tyrniä ja mustikkaa.

Runsaat ja raikkaat Poke Bowlit toimivat täydellisesti kevyempänä, mutta ruokaisana vaihtoehtona. Tarjolla on useampi makuvaihtoehto, joukossa myös vegaaninen vaihtoehto. Runsaasti kasviksia sisältävät Minibowlit on suunniteltu pikkunälkään lounaalle tai välipalaksi. Kasvisten syöminen lounaalla tai välipalaksi on tehty näillä eväillä erityisen helpoksi!

Näin talvella lämmin Herkku-keitto maistuu erityisen hyvältä. Herkun omassa kasviskeittosarjassa on tarjolla neljä herkullista makua ja mukana on myös vegaanisia vaihtoehtoja. Juuri nyt kannattaa kokeilla bataatti-kookoskeittoa: bataatti on nostettu valokeilaan helmikuussa Satokausi-kasvikseksi.

Muista myös hevi-osaston Satokausi-kasvikset sekä tietysti myös muut kasvikset. Tammikuussa herkutellaan punakaalilla, sweetiella ja appelsiinilla. Näistä syntyy myös maukkaat punakaalipihvit, jotka valmistuvat helposti ja nopeasti, ota resepti talteen!

Löydät kaikki nämä Satokausi-kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja  Food Market Herkun Satokausi-kasvisten tiimoilta.

Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku

Tammikuun Satokausi-kasvikset punakaali, sweetie ja appelsiini ovat olleet jo tarkemmassa esittelyssä ja nyt aika kuukauden Satokausi-kasvisohjeelle. Näistä kolmesta kasviksesta valitsimme ohjeeseen punakaalin, jonka käyttö taitaa monessa kodissa jäädä raasteen tasolle, vaikka punakaali on monenlaiseen ruoanlaittoon sopiva kasvis. Punakaalin lisäksi mukaan pääsi myös sweetie, ehkä vähän yllättävässä yhdistelmässä.

Kaikki nämä tämän ohjeen raaka-aineet löydät tietysti Food Market Herkusta.

Nämä punakaalipihvit ovat todella yksinkertaiset valmistaa, sillä valmistus ei vaadi raastamista taikka pannulla paistamista. Tarvitset ainoastaan tukevan ja terävän veitsen, jolla leikata kaalista kiekkoja. Punakaalipihvit kypsennetään uunissa yhdessä punasipulin kanssa ja koko komeus kruunataan tuorellaa mintulla sekä lehtipersijalla. Helpot punakaalipihvit tarjotaan hummuksen kanssa.

Punakaali paistuu uunissa ihanan meheväksi ja kaalin makeus korostuu kypsennettäessä. Niinpä kastikkeena tarjottava hummus sai lisäkirpakkuutta sweetien mehusta ja kokonaisuus toimii erinomaisesti. Hummuksen voit toki valmistaa itse, mutta Food Market Herkun palvelutiskiltä löydät oman Tapas-osaston, josta saa ostaa ihanan sileää ja silkkistä hummusta valmiina. Löytyipä sieltä punajuurihummustakin!

Näiden punakaalipihvien kanssa sopisi myös samaisesti tiskistä valitut muut tapashenkiset tarjottavat tai jos haluat annokseen lisää ruokaisuutta, nappaa samalla kertaa leikkeletiskiltä mukaan muutama siivu ilmakuivattua kinkkua. Me nautimme pihvit tuoreen ja rapeapintaisen moniviljapatongin kanssa, joka oli Food Market Herkun oman paistopisteen paistama.

Helpot punakaalipihvit sopivat tarjottavaksi lämpiminä alkupalana tai tarjoa ne osana pääruokaa. Ne käyvät vallan mainiosti esimerkiksi couscousin kanssa tarjottavaksi. Kokeile pihvejä myös pannulla paistetun kalan kaverina.

Ohjeeseen punakaalista käytetään vain keskiosat. Hyödynnä jäljelle jäänyt kaali lisäämällä sitä keittoihin tai pataruokiin.

Lisää tammikuun Satokausi-kasvis punakaalista voit lukea tästä.

Helpot punakaalipihvit

4 – 5 annosta

• 1 (noin kilo) keskikokoinen punakaali
• 2 pientä punasipulia
• 2 rkl rypsiöljyä
• noin 1/2 tl suolaa ja saman verran mustapippuria

Pinnalle

• 1 ruukku lehtipersiljaa
• 1 ruukku minttua

Hummus

• n. 200 g valmista hummusta
• 1/2 sweetien mehu

Lisäksi

• tuoretta moniviljapatonkia

1.  Huuhdo kaali ja poista rikkoutuneet tai huonokuntoiset päälilehdet tarvittaessa.
2. Leikkaa kaalin keskeltä kannan kohdalta ja vähän molemmin puolin 4-5 kiekkoa. Kiekot saavat olla noin 2 cm paksuisia.
3. Siirrä kaalikiekot uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele ne molemmin puolin rypsiöljyllä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Paista punakaalipihvejä uunissa 200 asteessa ensin 15 minuuttia. Kuori ja leikkaa punasipulit renkaiksi.
5. Nosta pelti uunista ja käännä pihvit lastalla. Ripottele päälle punasipulirenkaat ja nosta pelti takaisin uuniin.
6. Paista vielä 15 minuuttia.
7. Hienonna lehtipersilja ja minttu. Ripottele yrtit kypsien pihvien pinnalle.
8. Sekoita hummuksen joukkoon sweetien mehu ja valuta kastiketta pihvien pinnalle. Tarjoa loput kastikkeesta erikseen yhdessä patongin kanssa.

Löydät kaikki nämä satokauden kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja  Food Market Herkun satokauden kasvisten tiimoilta.

Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku

On aika tammikuun toisen Satokausi-kasviksen esittelylle ja vuorossa on monille ehkä vielä tuntemattomaksi jäänyt sweetie. Tämän makean sitruksen löydät tietenkin Food Market -herkun heviosastolta. Satokauden mukaisesti syöminen on nyt helpompaa kuin koskaan ennen!

Sweetien nimi kertoo kaiken oleellisen

Tumman vihreä sweetie on jalostettu 1980-luvulla risteyttämällä pomelo ja greippi. Se on kaikista makein greippien ja pomeloiden kaltainen sitrushedelmä. Sen makeus johtuu alhaisesta happopitoisuudesta, joten se sopii hyvin sellaisille henkilöille joiden mielestä greippi on liian hapanta. Sokeria sweetie ei kuitenkaan sisällä enempää kuin terveellisenä pidettyä greippi.

Kuoren väri voi muuttua, mutta maku säilyy

Sesongin ensimmäiset hedelmät ovat tumman vihreitä, mutta kauden lopussa kuoren väri voi olla jopa kellertävä. Kuoren väri ei vaikuta makuun, vaan se pysyy tasaisen herkullisena koko kauden ajan. Sweetiet säilyvät useita kuukausia ja niiden sesonki kestää koko talven.

Tiesitkö, että sweetiessä on enemmän kuitua kuin omenassa ja yhtä paljon kuin kaalissa. Vatsa kiittää!

Sitrusperheen uusin tulokas sopii moneen

Sweetiet ja greipit ovat vähäisellä käytöllä kotimaisessa ruokakulttuurissa ja suurin osa hedelmistä syödään sellaisenaan. Esimerkiksi Englannissa ne tunnetaan erityisesti aamiaishedelmänä. Sweetien kuoresta saadaan pektiiniä ja sitruunahappoa, jota voi hyödyntää säilömisessä.

Sweetieitä voi käyttää muiden sitrushedelmien tavoin salaateissa ja kotimaisten juuresten makupareina. Sweetie kestää myös paistamista, joten sen voi halkaista, valella rosmariinilla maustetulla hunajalla ja paahtaa uunissa noin 10 minuutin ajan.

Vinkki! Yhdistä kauden sitrukset raikkaaseen salaattiin. Mittaa kattilaan 1 dl vettä ja 1 dl hunajaa kattilassa, lisää 2 kanelitankoa, 2 tähtianista ja puolikas vaniljatanko. Keitä 10 minuuttia. Jäähdytä. Leikkaa 2 appelsiinia, 2 sweetietä ja 2 verigreippiä kalvottomiksi lohkoiksi. Siirrä kulhoon. Kaada päälle jäähtynyt siirappi ja anna maustua kylmässä 30 min.

Löydät kaikki nämä satokauden kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja Food Market Herkun satokauden kasvisten tiimoilta.