Nektariini on persikan sileäkuorinen muunnos. Se on pyöreähkö kivihedelmä, jonka kuori on kiiltävä ja väriltään keltainen, oranssi tai punainen. Hedelmäliha on keltaista tai valkoista, mehukasta ja kiinteämpää kuin persikalla. Maku on makea, hieman hapokas ja aromikas. Kypsä nektariini antaa kevyesti periksi painettaessa ja tuoksuu makealle.