Nektariini on persikan sileäkuorinen muunnos. Se on pyöreähkö kivihedelmä, jonka kuori on kiiltävä ja väriltään keltainen, oranssi tai punainen. Hedelmäliha on keltaista tai valkoista, mehukasta ja kiinteämpää kuin persikalla. Maku on makea, hieman hapokas ja aromikas. Kypsä nektariini antaa kevyesti periksi painettaessa ja tuoksuu makealle.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Nauti tuoreena ja pestynä. Kuorta ei tarvitse poistaa. Salaatit: Viipaloi hedelmä- tai vihersalaatteihin. Sopii hyvin esimerkiksi mozzarellan tai grillatun kanan kanssa. Jälkiruoat ja leivonta: Käytä piirakoissa, kakuissa, kompoteissa, sorbeteissa tai grillattuna. Lämpimät ruoat: Kokeile pariloituna tai paahdettuna lihan tai kalan lisukkeena.