Jäävuorisalaatti, tunnetaan myös rapeana keräsalaattina tai amerikansalaattina, muodostaa tiiviin, painavan ja rapean kerän. Lehdet ovat vaaleanvihreitä, paksunpuoleisia ja erittäin rapeita. Maku on mieto, neutraali ja raikas. Valitse kiinteä, painava ja virheettömän näköinen kerä, jonka uloimmat lehdet ovat raikkaat.

Käyttövinkit

Salaatit: Yleisin käyttötapa on salaattien pohjana sen rapeuden ja miedon maun vuoksi. Hampurilaiset ja tacot: Rapeat lehdet sopivat erinomaisesti hampurilaisten, voileipien, tortillojen ja tacojen täytteeksi. Kuumennus: Lohkoina grillattuna tai nopeasti pannulla paistettuna esimerkiksi chilin ja valkosipulin kera tarjoaa uudenlaisen makuelämyksen.