Mustaherukka on pieni, pyöreä ja kiiltävänmusta marja, joka kasvaa tertuissa pensaissa. Maku on voimakas, makeanhapan ja aromikas. Kypsät marjat ovat pehmeitä ja joustavat painettaessa. Valitse täyteläisiä, tummia ja ehjiä marjaterttuja. Mustaherukka on erittäin C-vitamiinipitoinen.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Nauti tuoreena puuron, jogurtin tai viilin kanssa. Mehut ja hillot: Perinteinen ja suosittu marja mehujen, hillojen, hyytelöiden ja soseiden valmistukseen. Jälkiruoat ja leivonta: Käytä piirakoissa, kakuissa, muffineissa, jäädykkeissä ja rahka-jälkiruoissa. Lehdet: Nuoria mustaherukanlehtiä voi käyttää teenä tai mausteena esimerkiksi viininlehtikääryleissä tai maustaa juomia.