Myskikurpitsa on päärynänmuotoinen tai pitkulaisen kellomainen talvikurpitsa. Sen kuori on kova, sileä ja väriltään vaaleanbeige tai kellertävä. Malto on syvän oranssia, kiinteää ja siemenet sijaitsevat pullistuneessa tyviosassa. Maku on makea, pähkinäinen ja hieman voinen. Valitse kiinteä, kolhiintumaton kurpitsa, joka tuntuu kokoonsa nähden painavalta.