Viinirypäleet kasvavat tertuissa ja niitä on monia lajikkeita, joiden väri vaihtelee vihreästä ja kellertävästä punaiseen, violettiin ja lähes mustaan. Rypäleet voivat olla siemenettömiä tai sisältää siemeniä. Maku vaihtelee makeasta kirpeään ja hapokkaaseen. Valitse kiinteitä, napakoita ja hyvin terttuunsa kiinnittyneitä rypäleitä. Ne poimitaan kypsinä eivätkä kypsy enää korjaamisen jälkeen.