Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Helsinki Cup on yksi Euroopan suurimmista junioreiden jalkapalloturnauksista. Turnaukseen osallistuu vuosittain yli 20 000 nuorta jalkapalloilijaa ympäri maailman. Helsinki Cup on suvaitsevainen, tasa-arvoinen, kansainvälinen ja kaikkia osallistujiaan kunnioittava tyttöjen ja poikien juniorijalkapalloturnaus. Tänä kesänä pelataan jo 44. Helsinki Cup ja pelien välillä hyvät eväät ovat tarpeen! Kehittelimme yhteistyössä Vaasanin kanssa herkulliset välipalaleivät pikkujalkapalloilijoille. Saammeko esitellä: Toppari ja Harhautus!

Toppari ja Harhautus – hyvillä eväillä turnauksen voittoon!

Vaasanin herkulliset Snäkki Kaura-Porkkana minileivät sopivat mitä mainioimmin eväsleiviksi. Ravinteikkaan kauran ja vitamiinipitoisen porkkanan yhdistelmä on täydellinen kombo, joka antaa virtaa ja auttaa jaksamaan. Täytimme Snäkit sesongin parhailla kasviksilla, jotta juniorijalkapalloilijat jaksavat pelistä toiseen. 

Suomalaisten lasten energiansaannista jopa 40 prosenttia koostuu välipaloista ja niiden tarve korostuu entisestään urheiluturnauksissa, joissa ruokahuolto rakentuu eväiden varaan. Snäkki kestää kylmälaukussa vettymättä ja takaa energiaa ja ravinteita pitkille pelipäiville.

Toppari on varma puolustaja nälkää vastaan. Värikkäillä paprikoilla ja maukkaalla kalkkunaleikkeleellä täytetty Toppari maistuu kaikille ja se onkin oiva haukkupala ennen turnausta.

Harhautus on oiva valinta pelien välissä. Proteiinipitoisella hummuksella, marinoidulla varhaiskaalilla ja porkkanalla täytetty Snäkki ohjaa nälän tolppien välistä odottamaan päivän pelien loppumista. 

Toppari 

varma puolustaja nälkää vastaan

• Vaasan Snäkki Kaura-Porkkana minileipiä
• tuorejuustoa
• salaattia
• punaista paprikaa
• vihreää paprikaa
• keltaista paprikaa
• kalkkunaleikettä

Halkaise Snäkit ja voitele molemmat puolikkaat paksulti tuorejuustolla. Leikkaa paprikat suikaleiksi. Täytä Snäkit salaatilla, runsaalla määrällä paprikasiivuja ja kalkkunaleikkeellä. Paina kansi kiinni ja herkuttele!

Harhautus

pieni kikka nälän ohi

• Vaasan Snäkki Kaura-Porkkana minileipiä
• hummusta
• porkkanaa
• varhaiskaalia
• oliiviöljyä
• sitruunamehua
• suolaa

Valmista ensin marinoitu varhaiskaali. Leikkaa pala kaalia suikaleiksi ja sekoita sen joukkoon hieman oliiviöljyä, sitruunamehua ja suolaa. Kuori porkkana ja leikkaa se kuorimaveitsellä ohuiksi siivuiksi. Halkaise Snäkit ja voitele molemmat puolikkaat paksulti hummuksella. Täytä Snäkit marinoidulla varhaiskaalilla ja porkkanasiivuilla. Paina kansi kiinni ja herkuttele!

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muita käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Kaupallinen yhteistyö: Närpiön Vihannes

Tätä tomaattia on odotettu! Närpiön Vihanneksen uutuus on aromaattinen San Marzano tomaatti, joka sopii erityisesti ruoanlaittoon. Kokeile kehittelemäämme herkullista kasvispastaa, jonka väitämme vaatimattomasti olevan maailman parasta. Sen salaisuus on mehevissä San Marzano tomaateissa yhdistettynä sesongin parhaisiin vihanneksiin ja saksanpähkinöihin.

San Marzanossa sen salaisuus

San Marzano tomaateilla on varsinkin Italiassa verraton maine parhaina mahdollisina ruoanlaittotomaatteina. Niissä on paksu ja mehevä malto ja vain vähän siemeniä. Tomaatit ovat tummanpunaisia ja kauniin pitkulaisen muotoisia. Muihin tomaatteihin verrattuna San Marzanon maku on makeampi ja vähemmän hapokas ja sen aromaattinen maku vain korostuu lämmitettäessä. Se on siis erinomainen valinta pastakastikkeisiin, pizzoihin ja vaikkapa grillattavaksi. 

Satokausikalenterin kasvispastassa maistuvat tietenkin sesongin ihanat vihannekset. Pilkoimme kastikkeeseen kesäkurpitsaa, paprikaa, porkkanaa, sipulia ja herkkusieniä. Balsamiviinietikka ja ripaus sokeria tuovat vihannesten maut ihanasti esiin. Suutuntumaa tuovat rouhitut saksanpähkinät ja makumaailman viimeistelee tuoreet hienonnetut yrtit. Viimeinen silaus saadaan hitusesta chiliä ja tuoreesta parmesaanista.

Tunnetko jo Närpiön Vihanneksen?

Närpiön Vihannes on vuonna 1957 perustettu kotimaisten vihannesten tuottajaosuuskunta, jonka omistaa 38 kasvihuoneviljelijää. Maan johtavan kotimaisten tomaattien toimittajan valikoimaan kuuluvat lisäksi erikoistomaatit, kurkut, paprikat ja chilit. Yli 95% vihanneksista kasvatetaan uusiutuvaa kotimaista lämpöenergiaa hyödyntäen ja viljelymenetelmiä kehitetään jatkuvasti ympäristöä vähemmän kuormittaviksi. Kaikki tuotteet viljellään keskimäärin 13 kilometrin säteellä pakkaamosta, joten voidaan puhua todellisesta lähituotannosta ja näin myös ympäristökuormitukset pysyvät kuljetusten suhteen alhaisina. Herkullisen maun ja ensiluokkaisen laadun takana ovat viljelijät, joilla on monen sukupolven kokemus ja modernit laitokset. Lue lisää Närpiön Vihanneksesta heidän kotisivuiltaan! 

Muista myös Närpiön Vihanneksen ihanat suippopaprikat, jotka maistuvat mm. tortilloissa ja aasialaishenkisessä salaatissa.

Kasvispastamme resepti löytyy myös kasvisreseptit.fi -sivustolta, joka on täynnä toinen toistaan herkullisempia vegereseptejä. Käy tutustumassa!

Maailman paras kasvispasta

Kuudelle

• 350 g San Marzano tomaatteja
• 2 nippusipulia varsineen
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 porkkana
• ½ kesäkurpitsa
• ½ punainen paprika
• 100 g herkkusieniä
• 3 rkl öljyä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• ½ rkl sokeria
• 50 g saksanpähkinöitä
• 1-2 dl pastan keitinvettä
• 2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna
• suolaa & mustapippuria
• chilihiutaleita
• parmesaania
• 400 g spagettia

Aloita pilkkomalla kasvikset. Leikkaa San Marzano tomaatit kuutioiksi. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet (säästä osa sipulinvarsista lisättäväksi valmiin pastan päälle). Kuori porkkana ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, kuutioi myös kesäkurpitsa, paprika ja herkkusienet.

Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia minuutin verran. Lisää loput vihannekset ja kuullota noin viisi minuuttia. Sekoita joukkoon balsamiviinietikka ja sokeri, jätä kastike hautumaan pienelle lämmölle. Hienonna saksanpähkinät ja sekoita ne joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Säästä pari desia keitinvettä ja valuta spagetti. Sekoita se kasvisten joukkoon yhdessä säästämäsi keitinveden, sipulin varsien ja tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa. 

Jaa kasvispasta lautasille ja viimeistele annokset chilihiutaleilla ja tuoreella parmesaanilla.

Seuraa Närpiön Vihannesta Facebookissa ja Instagramissa, niin saat uutiset kotimaisesta vihannesten tuotannosta ensimmäisten joukossa.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Paprika  – Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku

Toukokuun toinen Satokausi-kasvis on kaikille tuttu paprika kaikkine värivariaatioineen. Mahtuupa mukaan myös suippoversiokin.

Paprikat kavereineen löydät Food Market Herkun hedelmä-ja vihannesosastolla. Sieltä nappaat mukaan myös muut toukokuun Satokausi-kasvikset.

Paprikan voittokulku jatkuu

Mehevät, isot ja makeat vihannespaprikat ovat valloittaneet suomalaisten makumieltymykset tällä vuosituhannella. Nykyään ne lukeutuvatkin suosituimpiin vihanneksiin, eikä menekin kasvulle näy loppua.

Koisokasveihin kuuluva paprika on lähtöisin Meksikosta ja nykyään siitä on olemassa tuhansia eri lajikkeita käyttötarkoituksen mukaan. Paprikat tuotiin Eurooppaan löytöretkien mukana ja niiden toivottiin syrjäyttävän kalliimpi mustapippuri maustemarkkinoilla.

Vihanneksena käytettävästä paprikasta puuttuu kuitenkin kokonaan muille paprikoille ominainen kapsaisiini. Chilien tulisuuden mittauksessa käytettävässä asteikossa vihannespaprika edustaa nollapistettä.

Yllättävän terveellinen paprika

Yllättävää, mutta totta: paprika on ruokakasveista yksi parhaista C-vitamiinin lähteistä. Vitamiinit ovat vieläpä helposti nautittavassa muodossa! Rouskahtava rapeus sekä ominainen makeus selittyy paprikan sisältämän veden sekä sokerin määrällä. Vihannespaprikan vesipitoisuus on yli 90 prosenttia ja kuiva- aineista jopa puolet ovat sokereita.

Paprikan maku syntyy yli sadasta erilaisesta yhdisteestä, joten makua voi korostaa poistamalla nesteen määrää, eli kuivaamalla, paahtamalla tai paistamalla paprikaa. Paprika on kaikessa makukirjossaan esimerkiksi unkarilaisen keittiön kulmakivi sekä kansallismauste.

Monipuolinen ruoanlaitossa

Paprika sujahtaa sujuvasti monen maan ruokakulttuuriin. Siitä saa helposti rakennetta perinteisiin vihersalaatteihin, pilkottuna se tuo väriä sekä rakennetta wokkeihin ja ohuesti viipaloituna se sopii mainiosti trendikkäisiin aasialaisiin nuudeleihin tai bowleihin.

Kokeile myös suippopaprikoita ja Espanjasta meillekin rantautuneita Pimientos de padrón -pikkupaprikoita, jotka ovat parhaimmillaan kovassa lämmössä pannulla paahdettuina. Ripauta paistettujen pikkupaprikoiden päälle sormisuolaa ja tarjoa paprikat kuumina.

Löydät kaikki nämä satokauden kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja Food Market Herkun satokauden kasvisten tiimoilta.