Rapujuhlat mielletään ruotsalaiseksi tai suomenruotsalaiseksi juhlaksi. Erimuotoisia rapujuhlia vietetään kuitenkin muualla Skandinaviassa, Baltian maissa, Espanjassa sekä laajalti Yhdysvaltain Etelävaltioissa. Näitä kaikkia juhlia yhdistää yhteinen, iloinen hetki läheisten kanssa.

Skandinaaviset rapujuhlat ovat iloisia, värikkäitä ja perinteisesti vähän hienostelevia. Valkoiset pöytäliinat ja snapsit ovat klassinen valinta, mutta ravuista voi nauttia myös rennosti ja pönöttämättä. Muiden maiden rapujuhla-kulttuurit inspiroivat poikkeamaan tutusta kaavasta.”

Rapujen sijaan – tai lisäksi – voi tarjolla olla latva-artisokkaa, rapeita kanavartaita, juustotäytteisiä paprikoita, kesärullia tai muuta sormin syötävää ja dipattavaa.

 

Ideoita ympäri maailmaa värittämään rapujuhliasi:

Virossa, Latviassa ja Liettuassa arvostetaan paikallista, tuoretta ruokaa. Tällöin ravut kuuluvat luontevasti osaksi maiden keittiöitä. Muutoin vaikutteita saadaan  Itä-Euroopasta ja Venäjältä. Täältä omaan pöytään voisi poimia vaikkapa sienikastikkeen perunoiden kanssa, blinit erilaisin täyttein sekä savustetut tai säilötyt kalat.

Espanjassa merenelävät ovat osa päivittäistä ruokavaliota. Voisimme elävöittää rapujuhlaamme espanjalaisten ruokien lisäksi välittömällä lattaritunnelmalla sekä värikkäällä, rennolla kattauksella.

Yhdysvaltain Etelävaltioissa rapujuhlien rentous on viety äärimmilleen, kuten odottaa saattaa. Paikallinen rapujuhla eli seafood boil tuo ihmiset yhteen nyyttikesteissä, hyväntekeväisyystapahtumassa tai ystävien kesken. Ravut voidaan heittää samaan kattilaan perunoiden, maissin ja makkaroiden kanssa. Koko valtava kasa kaadetaan sanomalehdillä päällystetylle pöydälle ja nautitaan erilaisten maustekastikkeiden, sitruunan ja voin kanssa.

Jos todella tykkäät syödä rapuja, niin miksei niitä voisi syödä myös sesongin ulkopuolella…. Tuoreet ravut voit pakastaa liemineen ja ottaa esiin tilaisuuden tullen. Rapujuhlista jääneet ravut ja kuoret voi myös hyödyntää rapuliemeä keittämällä. Liemen voi pakastaa ja tehdä siitä herkullisen pohjan rapukeitolle.

Nautinnollista rapujuhlaa, juuri oman näköistä!

Ravustuskausi alkaa vuosittain 21.7. kello 12.00 ja päättyy 31.10.

Poimi vinkit kauden resepteihin @satokausikalenteri