Karpalot, hunaja ja balsamiviinietikka antavat broilerille herkullisen hapokkaanmakean maun. Samassa vuoassa kypsyvät myskikurpitsa ja raitajuuret tekevät ruoasta värikkään ja täyttävän.
Karpalo-balsamicokana
4 annosta
Valmistusaika: 50 min
- 1 pkt (450 g) broilerin paistileikkeitä
- 4 valkosipulinkynttä
- 4 raitajuurta
- 1 (800 g) myskikurpitsa
- 4 rkl tuoretta timjamia
- 4 rkl rypsiöljyä
- 3 dl vettä
- 1 kanaliemikuutio
- 5 dl karpaloita
- 3 rkl hunajaa
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
Pyyhi lihat kuiviksi talouspaperilla. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja leikkaa raitajuuret ja kurpitsa paloiksi. Hienonna timjami.
Kuumenna puolet öljystä pannulla ja ruskista paistileikkeet. Laita leikkeet uunivuokaan.
Lisää pannulle loppu öljy, valkosipulit, kurpitsat ja raitajuuret. Paista 5 minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutio, kiehauta. Kaada paistos liemineen vuokaan.
Paista 220-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Lisää marjat, hunaja ja etikka pataan. Paista vielä 10 minuuttia.
Tämä resepti on julkaistu alun perin Satokausikalenterissa 2025. Satokausikalenterista löydät aina ajankohtaiset tiedot kunkin sesongin kasviksista.
