Syöntikypsä kiivi joustaa hieman sormella painettaessa. Vältä liian pehmeitä hedelmiä. Hyvin pestyn kiivin voi syödä kuorineen. Yleensä kiivin hedelmäliha on vihreää, mutta keltalihaisia lajikkeita on saatavilla joulun tienoilla. Kiivi sisältää proteiinia pilkkovaa entsyymiä, joten se sopii mainiosti lihan tai kanan mureuttamiseen. Vältä kiivin yhdistämistä liivatteen tai kermavaahdon kanssa, sillä samainen proteiinia pilkkova entsyymi hajoittaa myös liivatteen ja kerman rakenteen.