Pihvitomaatti on suurikokoinen, usein litteänpyöreä ja uurteinen tomaattilajike. Sen hedelmäliha on kiinteää ja mehevää, ja siinä on runsaasti pieniä siemenlokeroita. Väri on tyypillisesti punainen, mutta myös keltaisia ja oransseja lajikkeita löytyy. Maku on täyteläinen ja makea. Valitse kiinteitä, painavia ja tasaisen värisiä tomaatteja. Suomessa viljelty yleisin pihvitomaattilajike on Forenza ja se maistuu erittäin makealta.