Pihvitomaatti on suurikokoinen, usein litteänpyöreä ja uurteinen tomaattilajike. Sen hedelmäliha on kiinteää ja mehevää, ja siinä on runsaasti pieniä siemenlokeroita. Väri on tyypillisesti punainen, mutta myös keltaisia ja oransseja lajikkeita löytyy. Maku on täyteläinen ja makea. Valitse kiinteitä, painavia ja tasaisen värisiä tomaatteja. Suomessa viljellään monia lajikkeita, kuten häränsydäntomaattia, marmandea ja forenzaa.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Suuret viipaleet sopivat erinomaisesti voileipien ja hampurilaisten väliin tai salaatteihin. Kypsennettynä: Kestää hyvin grillausta ja paistamista. Sopii myös kastikkeisiin, patoihin ja täytettäväksi.