Rucola eli sinappikiinankaali on ikivanha hyötykasvi, jonka kirpeitä ja pippurisia lehtiä käytetään salaatteihin ja muhennoksiin. Kasvin kukkiessa lehtien kitkerä maku voimistuu. Sato valmistuu noin 6-8 viikon jälkeen kylvöstä ja sitä voi korjata heti, kun lehdet ovat 5-10 sentin pituisia. Liian kitkerät lehdet voi ryöpätä ennen tarjoilua maun miedontamiseksi.