Avainsana: apetit

Herneen matka

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

 

Pääsimme viime viikolla Apetitin matkassa retkelle Säkylässä sijaitsevalle Räpin koetilalle. Saimme maistella eri hernelajikkeita ja kulkea pitkin koetilan vihreitä peltoja. Nyt kerromme teillekin millainen matka suomalaisten suosikkivihannes herneellä on pellolta pakastimeen!

pinaatti
Pinaatin ensimmäinen sato on jo korjattu
Kotimaista kikhernettä koeviljellään Räpin koetilalla

Räpin koetila

Räpin koetila on Suomen ainoita yrityksen ylläpitämiä koetiloja ja sen toiminta on jatkunut jo vuodesta 1954 saakka. Koetoiminta alkoi aikanaan sokerijuurikkaan lajike- ja viljelymenetelmäkokeilla, mutta laajentui kattamaan laajasti muitakin avomaankasveja, kun Lännen Tehtaat ryhtyi viljelyttämään ja valmistamaan Säkylässä laajaa valikoimaa pakastekasviksia.

Kaikki Apetitin sopimusviljelytykseen valitut lajikkeet ja menetelmät kokeillaan Räpillä ennen käyttöönottoa. Kuluvalla satokaudella on käynnissä lajike-, lannoitus- tai viljelytapakokeita mm. herneelle, lantulle, porkkanalle ja pinaatille. Koetilalla myös kokeillaan mahdollisten uusien pakasteiksi soveltuvien kasvien kasvattamista ja tällä hetkellä pelloilla kasvaa mm. kikhernettä ja härkäpapua.

herne

Herne

Herne on yksi vanhimmista viljelykasveista ja se soveltuu monenlaisiin ruokiin. Apetit on Suomen suurin pakasteherneiden viljelyttäjä, tavanomaisten herneiden lisäksi viljelytetään myös luomuherneitä. Pakasteherne on Apetitin klassikkotuote ja se on tuttu näky suomalaisten keittiöissä. Pakasteherne on valmis nautittavaksi sulatuksen jälkeen eikä sitä kannata ylikypsentää, jotta sen erinomainen maku ja väri säilyvät.

Herneen matka pakastimeen alkaa jo keväällä, kun viljelytyspäällikkö tekee suunnitelmat, jotka ottavat huomioon eri lajikkeet, tilat, aikataulut, puinnin ja koneiden käytön. Koko sato pitää saada pakastettua juuri parhaaseen aikaan, jotta herneet ovat sopivan makeita ja pehmoisia. Hernettäkin on olemassa useita eri lajikkeita. Pakasteherneeksi valitaan lajikkeita, jotka ovat makeita, napakoita ja tasavärisiä. Lajikkeita testataan koetilalla useampi vuosi ennen viljelyyn pääsyä.

Apetitin herneet viljellään Vastuuviljely-menetelmällä. Kotimaisten kasvisten viljelyssä noudatettu menetelmä tarkoittaa sitä, että kasvikset on viljelty mahdollisimman laadukkaiden, turvallisten ja ympäristölle kestävien viljelymenetelmien avulla. 

hernepuimuri

Pelloilta herneet kerätään komeilla hernepuimureilla. Hernepuimureita on Suomessa vain muutama ja ne kaikki ovat Apetitin omistuksessa. Puimurin rummun paine avaa palot ja irtonaiset herneet siirtyvät rummun rei’istä säiliöön. Puimurit ja puintitiimi ovat loppukesästä varsin kiireisiä, sillä kolmen puimurin tehtävänä on kiertää kaikki sopimusviljelijöiden hernepellot. Hernesadon tavoitteeksi on tälle kesälle asetettu neljä miljoonaa kiloa – ja jokaikinen herne on pellolta pakastimessa alle kahdessa tunnissa. Siksi hernetilojen on oltava mahdollisimman lähellä tehdasta. Voi siis todellakin sanoa, että ostaessasi pakasteherneitä ostat tuoreita herneitä!

Pakasteherneet soveltuvat monenlaisiin ruokiin. Kokeile vaihteeksi Satokausikalenterin hernehummusta tai Apetitin hernemojitoa ja hurmaannut herneestä taas uudestaan!

herne

Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Muksujen kanssa keittiössä: kasvispastavuoka

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

Olemme parin postauksen verran keskittyneet yhteen lempiaiheisiimme, nimittäin lasten vihannesten syöntiin. Yhteistyössä Apetitin kanssa toteutetut postaukset ovat kertoneet vihannesten syömisen tärkeydestä sekä vinkanneet tapoja saada muksut maistamaan rohkeammin. Mukana on tietysti ollut myös koko perheelle maistuvia vihannespitoisia reseptejä (uunimunakas vihanneksilla sekä hodarit kaalisalaatilla). Nyt pistämme koko jutun leikiksi ja jaamme parhaat niksimme ruoan kanssa hullutteluun!

kasvispastavuoka

Tuorekset – helppoa, monipuolista, herkullista

Apetit Tuorekset -sarjassa on erilaisia valmiiksi pestyjä ja pilkottuja tuorevihannessekoituksia, aina valmiina pelastamaan kiireisen lapsiperheen arjen! Tuorekset löytyvät kaupassa sieltä mistä muutkin vihannekset: hedelmä- ja vihannesosastolta. Nimensä mukaisesti tuoreet ja raikkaat käyttövalmiit vihannekset säästävät aikaa, kun kotona voi skipata kuorimis- ja pilkkomisoperaation. Ne myös vähentävät hävikkiä ja ovat edullisia, kun ottaa huomioon sen, ettei tarvitse maksaa biojätteeseen päätyvistä kasvinosista.

kasvispastavuoka

 

Ruualla saa leikkiä!

Syömisen ei tarvitse olla vakavaa ja mielestämme ruualla saa leikkiä! Siksi kehittelimme hauskan vihannespelin, jonka avulla lapset saa tutustumaan uusiin vihanneksiin ja maistelemaan rohkeammin. Pelin ohjeet löydät alta.

Vihanneksista voi myös taiteilla hauskan näköisiä annoksia, jotka kannustavat lapsia maistelemaan uusia makuja. Taiteile hedelmistä hassu hämähäkki tai asettele vihannekset leivän päälle kasvojen muotoon: kurkkuviipaleet silmiksi, kirsikkatomaatti nenäksi ja paprikasuikale suuksi. Hassujen vihannestaideteosten suhteen vain mielikuvitus on rajana ja hauskoja ideoita löydät esimerkiksi Pinterestistä.

vihannespeli

Vihannespeli

Tarvitset rasian Apetit Tuorekset -tuorevihannessekoitusta, esimerksi Thai Wok sekä rasian sisältämät vihannekset kokonaisina (Thai Wokissa keltainen paprika, porkkana, punasipuli, paksoi ja sokeriherne).

vihannespeli

Kippaa Tuorekset keskelle pöytää ja asettele kokonaiset vihannekset kauemmas niiden ympärille. Kisan tarkoituksena on siirtää oikeat vihannespalat oikeiden kokonaisten vihannesten vierelle. Jokainen pelaaja nappaa kasasta vuorollaan vihanneksen silmät peitettynä ja katsoo, tunnistaako vihanneksen. Oikein tunnistetut laitetaan oikean kokonaisen vihanneksen vierelle. Väärin menneet vihannekset kerätään pelaajan eteen kulhoon ja se voittaa, kenen kulhossa on kisan loputtua pienin kasa. Omaa kasaansa saa tietysti pienentää myös syömällä kulhoon päätyneet vihannekset!

vihannespeli

Voitte myös pelata peliä hieman vaikeutettuna niin, että lasten silmät peitetään ja vanhempi antaa maistiaisia. Oikein maun perusteella tunnistetuista saa aina pisteen ja lopuksi eniten pisteitä kerännyt voittaa.

Pelin lopuksi vihanneksista tehdään ruokaa. Kasvispastavuoka on nopea ja lähes tiskitön ruoka, joka valmistuu yhdessä vuoassa ja maistuu koko perheelle. Proteiinia ruokaan tuo kotimaiset herneet.

kasvispastavuoka

Kasvispastavuoka

Neljälle

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 800 g tomaattimurskaa
  • 4 dl kasvislientä
  • 200 g penne-pastaa
  • 1 rasia (200 g) Apetit Tuorekset Thai Wokkia
  • 1 pss Apetit Kotimainen Herneitä
  • 1 rkl kuivattua oreganoa tai basilikaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 2 palloa mozzarellaa
  • tuoretta basilikaa

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita öljyllä voidellussa uunivuoassa (koko noin 25 x 35 cm) keskenään valkosipulit, tomaattipyre, tomaattimurska ja kasvisliemi. Sekoita joukkoon pasta sekä Apetit Tuorekset Thai Wok, herneet ja mausteet.

Revi mozzarellat paloiksi ja sekoita puolet pastan sekaan. Asettele loput pastan päälle ja laita vuoka 200 asteeseen uuniin. Kypsennä noin 45 min, kunnes pasta on kypsää. Jos vuoan pinta meinaa tummua liikaa, peittele vuoka kannella tai foliolla. Viimeistele ruoka tuoreella basilikalla.

Vinkki! Anna lapsen osallistua ruoanlaittoon ikätasonsa mukaisesti. Osaisiko lapsi lisätä aineksia vuokaan ja sekoittaa? Mozzarella riipiminen onnistuu jo pienemmältäkin lapselta, samoin tuoreen basilikan ripottelu valmiin annoksen päälle. Ruokailun yhteydessä voitte vielä bongailla ruoan joukosta tuttuja vihanneksia.

kasvispastavuoka

Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Muksujen kanssa keittiössä: leffaillan hodarit kaalisalaatilla

Kaupallinen yhteistyö: Apetit

Monet vanhemmat tuskailevat saman asian kanssa: miten saada lapset syömään muitakin vihanneksia, kuin vain perunaa ja kurkkua. Kokosimme yhteistyössä Apetitin kanssa parhaat omasta kokemuksestamme kumpuavat vinkkimme, joilla muksut saa laajentamaan ruokareviiriään. Tässä toisessa postauksessa keskitymme mielestämme siihen parhaimpaan ja yksinkertaisimpaan vinkkiin: lapsien osallistamiseen niin kaupassa käyntiin kuin ruoanlaittoonkin.

Anna lapselle valinnan vapaus

Jos vain mahdollista, ota lapsi mukaan ruokakauppaan ja anna hänen valita ostoskoriin päätyviä hedelmiä ja kasviksia. Uusia tuttavuuksia ei tarvitse eikä kannata ostaa kilokaupalla, yhdessäkin uudessa vihanneksessa on maisteltavaa. Kotona kannattaa pitää erilaisia hedelmiä kulhossa syöntivalmiina ja jääkaappiin voi kuoria ja pilkkoa vihanneksia valmiiksi välipalaa tai muuta ateriaa varten. Voit myös antaa lapselle helppoja vaihtoehtoja: laitetaanko tänään kalakeittoon palsternakkaa vai juuriselleriä? Maustetaanko pasta persiljalla vai basilikalla? Pilkotaanko munakkaaseen lehtikaalia vai pinaattia?

Tarjoile vihanneksia erilaisissa muodoissa: raakana, kypsänä, paistettuna, keitettynä, raastettuna.. Ole sinnikäs äläkä luovuta edes viidennen kerran jälkeen, sillä uusiin makuihin tottuminen voi ottaa jopa kaksikymmentä maistelukertaa. Tarjoile vihanneksia joka aterialla, jotta lapset tottuvat niiden syöntiin pienestä pitäen.

Ota lapsi mukaan kokkailuun

Itse tehty ruoka maistuu lasten mielestä paljon paremmalta ja pienenkin tenavan voi osallistaa ruuanlaittoon. Pikkulapset osaavat laittaa vihannespaloja kattilaan yksi kerrallaan, isommat voivat jo mittailla ja sekoittaa raaka-aineita ja koululaiset osaavat tehdä lähes mitä tahansa aikuisen valvovan silmän alla. Anna lapsen napsia raaka-aineita suuhunsa kokkailun ohessa, sillä tavalla hän tutustuu makuihin ja rakenteisiin.

hodarit kaalisalaatilla

Apetit Tuorekset ovat mainio ajan ja hermojen säästäjä keittiössä, sillä vihannesten pilkkominen on hoidettu puolestasi. Keittiössä ei tarvitse heilua terävien veitsien kanssa ja sopivan kokoisiksi pilkotut vihannekset kypsyvät nopeasti. Tuoreksien avulla myös välipalavihannesten tarjoaminen helpottuu, kun kaapissa on aina valmiiksi käsiteltyjä kasviksia, joita voi dipata vaikka kermaviiliin tai hummukseen.

hodarit kaalisalaatilla

Välillä on hyvä löysätä rutiineita

Vaikka ruokailuajoista ja pöydän ympärillä yhdessä syömisestä on hyvä pitää kiinni, on välillä hauskaa rikkoa rutiinit. Hodarisämpylöihin nakin kaveriksi jemmattu kaalisalaatti katoaa parempiin suihin kuin huomaamatta samalla, kun telkkarissa pyörii piirroselokuva. Piknik olohuoneen lattialla tai kesän tullen ulkona saattaa hämätä lapset maistelemaan uusia ruokia ennakkoluulottomasti.

Herkullinen kaalisalaatti hodareiden väliin valmistuu suit sait sukkelasti Apetit Tuorekset Perhewokista, joka sisältää kotimaisen keräkaalin lisäksi porkkanaa, paprikaa ja neulapapua valmiiksi suikaloituna. Joukkoon sekoitetaan majoneesia ja sitruunan mehua – tämän helpompaa coleslawta saa etsiä! Salaatti toimii myös kesällä grilliruokien kaverina ja isota Perhewok-rasiasta syntyy helppo lisukesalaatti suuremmallekin jengille.

hodarit kaalisalaatilla

Hodarit kaalisalaatilla

Neljälle

  • 1 rasia (350 g) Apetit Tuorekset Perhewokkia
  • 1 dl majoneesia
  • ½ sitruunan mehu
  • ½ tl suolaa
  • 4 nakkia
  • 4 hot dog -sämpylää
  • ketsuppia ja sinappia

Sekoita majoneesi ja sitruunamehu Apetit Tuorekset Perhewokin joukkoon. Mausta salaatti suolalla.

Paista tai grillaa nakit ja lämmitä sämpylät. Täytä sämpylät kaalisalaatilla ja nakilla. Tarjoile hot dogit ketsupin ja sinapin kanssa.

Laita loput kaalisalaatista suljettuun rasiaan jääkaappin ja tarjoile aterioiden lisukkeena. Kaalisalaatti säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

Vinkki! Anna lapsen osallistua ruoanlaittoon ikätasonsa mukaisesti. Pienikin lapsi osaa siirtää kasvikset rasiasta kulhoon sekä sekoittaa majoneesin joukkoon. Sekoittamiseen voi hyvin käyttää myös puhtaita käsiä! Hodareiden täyttäminen sujuu vähän isommilta lapsilta. Hodarit voi tarjota myös komponentteina: asettele sämpylä, nakki ja kaalisalaatti erikseen lautaselle sopiviksi paloiksi.

hodarit kaalisalaatilla

Apetitin uusituilta verkkosivuilta löydät runsaasti herkullisia reseptejä ja vinkkejä kasvisten lisäämiseen ruokavaliossasi. Seuraa Apetitia myös Facebookissa ja Instagramissa!

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.