Cevicheä syödään perinteisesti Etelä-Amerikassa bataatin tai maissin kera, kun taas Väli-Amerikassa ruoan lisukkeena voi olla rapeita nacholastuja. Jos käytät itse kalastamaasi ahventa, pakasta kalat ennen käyttöä.

Omena-ahvenceviche

4 annosta

Valmistusaika: 40 min.

Lisäksi

  • 1 pkt pieniä vehnä- tai maissitortilloita
  • 1 avokado

 

Laita järvikalat pakastimeen vuorokaudeksi. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi.

Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Raasta limetin kuori ja purista mehu. Hienonna chili, valkosipuli ja sipuli. Hienonna yrtit.

Sekoita mehut, kuoriraaste, öljy ja suola kulhossa. Laita kalat ja loput ainekset liemeen ja anna maustua 30 minuuttia.

Tarjoa ceviche lisukkeiden kanssa.

 

Tämä resepti on julkaistu alun perin Satokausikalenterissa 2025. Satokausikalenterista löydät aina ajankohtaiset tiedot kunkin sesongin kasviksista.