Punasipuli on keltasipulin punakuorinen ja usein hieman miedomman ja makeamman makuinen muunnos. Sen sisus on punavalkoraidallinen. Valitse kiinteitä, kuivia ja ehjäkuorisia sipuleita. Tuoreena nippusipulina myytävä punasipuli on vielä miedompi.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Kauniin värinsä ja miedomman makunsa ansiosta erinomainen raakana salaateissa, voileipien päällä, hampurilaisissa ja koristeena. Kypsennettynä: Käytä kuten keltasipulia, mutta huomioi, että väri voi haalistua kypsennettäessä. Sopii paistettavaksi, grillattavaksi ja karamellisoitavaksi. Marinointi: Marinoituna säilyttää hyvin värinsä ja sopii lisukkeeksi tai salaatteihin.