Banaani on pitkulainen, kaareva hedelmä, jonka kuori muuttuu kypsyessään vihreästä keltaiseksi. Syöntikypsän banaanin malto on pehmeää ja makeaa. Kuoressa olevat ruskeat pilkut kertovat makeudesta ja kypsyydestä – mitä enemmän pilkkuja, sitä makeampi hedelmä. Vihreät banaanit kypsyvät huoneenlämmössä.