Lehtisalaatti ei muodosta kerää vaan avonaisen lehtiruusukkeen. Lehtien muoto, väri ja rakenne vaihtelevat lajikkeen mukaan. Maku on yleensä mieto ja raikas. Valitse tuoreita, napakoita ja virheettömiä lehtiä. Kausi- tai kasvihuoneessa kasvaneen salaatin tunnistaa pienestä ruukusta. Salaattia on saatavilla kotimaisena ympäri vuoden kasvihuoneessa kasvatettuna.
Käyttövinkit
Sellaisenaan: Monipuolinen pohja tai osa erilaisia salaatteja. Yhdistele eri lajikkeita. Käytä voileipien päällä.
Käsittely: Lisää kastike vasta juuri ennen tarjoilua, sillä pehmeät lehdet nuutuvat nopeasti.