Pinaatti on tummanvihreä lehtivihannes, jonka lehdet voivat olla sileitä tai hieman kupruilevia. Nuoret babypinaatin lehdet ovat pieniä ja maultaan mietoja, kun taas täysikasvuisen pinaatin lehdet ovat suurempia ja maku voimakkaampi. Valitse tuoreita, napakoita ja tasaisen vihreitä lehtiä.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Baby-pinaatti sopii erinomaisesti salaatteihin, smoothieihin ja voileipien päälle. Kypsennettynä: Höyrytä, keitä, paista tai hauduta. Käytä keitoissa, kastikkeissa, muhennoksissa, piirakoissa, täytteissä (esim. pasta), munakkaissa ja lettutaikinassa. Huomio: Sisältää nitraattia, joten ei suositella alle yksivuotiaille lapsille suurina määrinä. Ryöppäys vähentää nitraattipitoisuutta.