Ananas on suurikokoinen, käpymäinen hedelmä, jolla on kova, rosoinen kuori ja päässä lehtiruusuke. Hedelmäliha on kypsänä mehukasta, makeaa ja hapokasta, väriltään keltaista. Kypsän ananaksen tunnistaa makeasta tuoksusta ja siitä, että lehdet irtoavat helposti nypättäessä. Valitse kolhiintumaton, kokoonsa nähden painava yksilö.