Bataatti on pitkänomainen tai pyöreähkö juures, jonka ohut kuori ja malto voi olla punertava, violetti, ruskea tai vaalea. Maku on makea ja hieman pähkinäinen. Valitse kiinteitä, sileäkuorisia ja kolhiintumattomia bataatteja.

Käyttövinkit

Kypsennettynä: Erinomainen uunissa paahdettuna (lohkoina, viipaleina tai kokonaisena uuniperunan tapaan), keitoissa, soseena, muhennoksissa ja vuokaruoissa. Leivonta: Sopii sekä makeaan (piirakat, browniet) että suolaiseen leivontaan (sämpylät).