Tomaatti on mehevä, useimmiten punainen vihanneshedelmä, jonka koko, muoto (pyöreä, soikea, luumumainen, pihvi) ja väri (myös keltainen, oranssi, vihreä, violetti) vaihtelevat lajikkeen mukaan. Maku on kypsänä makea, hapokas ja täyteläinen. Valitse kiinteitä, tasaisen värisiä ja tuoksuvia tomaatteja, jotka antavat hieman periksi painettaessa.