Keltasipuli on yleisin sipulityyppi, jolla on kuiva, paperimainen kullanruskea tai keltainen kuori ja valkoinen tai kellertävä malto. Maku on voimakas ja pistävä raakana, mutta muuttuu makeammaksi ja miedommaksi kypsennettäessä. Valitse kiinteitä, painavia ja kuivia sipuleita, joiden kuori on ehjä ja kaulaosa tiivis.

Käyttövinkit

Monipuolinen perusraaka-aine lähes kaikkeen suolaiseen ruoanlaittoon: keittoihin, kastikkeisiin, patoihin, muhennoksiin, paistoksiin ja marinadeihin. Kuullota, paista, hauduta tai karamellisoi. Raakana: Pieniä määriä voi käyttää hienonnettuna esimerkiksi salaateissa tai silleissä, jos pitää voimakkaasta mausta.