Sitruuna on soikea, kirkkaankeltainen sitrushedelmä, jonka molemmissa päissä on pieni nystermä. Sen malto on vaaleankeltaista, mehukasta ja erittäin hapanta. Tuoksu on voimakas ja raikas. Valitse kiinteä, painavan tuntuinen sitruuna, jonka kuori on tasaisen värinen ja kiiltävä. Ohutkuoriset ovat usein mehukkaimpia. Suomeen tuodaan espanjalaista Primofioria ja Vernaa sekä eteläafrikkalaista Eurekaa.