Porkkana on oranssi (myös keltaisia, violetteja ja valkoisia lajikkeita on) juures, joka on muodoltaan usein pitkulainen ja suippeneva. Maku on makea ja hieman maanläheinen, raakana rapea ja kypsänä pehmeä. Valitse kiinteitä, napakoita ja tasaisen värisiä porkkanoita. Nippuporkkanat naatteineen ovat usein erityisen makeita ja meheviä.