Porkkana on oranssi (myös keltaisia, violetteja ja valkoisia lajikkeita on) juures, joka on muodoltaan usein pitkulainen ja suippeneva. Maku on makea ja hieman maanläheinen, raakana rapea ja kypsänä pehmeä. Valitse kiinteitä, napakoita ja tasaisen värisiä porkkanoita. Nippuporkkanat naatteineen ovat usein erityisen makeita ja meheviä.

Käyttövinkit

Sellaisenaan: Raasteena salaateissa, tikkuina dippivihanneksena tai naposteltavana. Kypsennettynä: Keitä, höyrytä, paahda uunissa, paista tai käytä keitoissa, padoissa, muhennoksissa, laatikkoruoissa ja soseena. Käytä porkkanakakussa, sämpylöissä tai purista mehuksi. Naatit voi hyödyntää esimerkiksi pestossa.